石臼挽き十割蕎麦 比良
石臼挽き十割蕎麦 比良
Ishiusubiki Juwarisoba Hira
099-800-4415
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本場仕込みの技が魅力を引き出す
天ぷらともりそば(1,280円)
※セット内容:もりそば、海老と7種の野菜の天ぷら
茹でたてが美味い! 豊かな風味と、もっちりとした力強い食感の十割蕎麦は絶品だ。店主は長野県上田市の蕎麦打ち名人のもとで修業したという。入口近くには「大西流蕎麦道伝承者」の文字もある。
ソバの実を厳選して仕入れ、店内で挽く(一部のぞく)。そば粉は「田舎」「挽きぐるみ」「更科」「発芽そばきり」(土曜日・祝日限定)から選べる。野趣を感じるものや喉ごしの良いものなど、それぞれに違った美味しさを楽しめる。そばつゆは本節・宗田節・鯖節・鯵節から出汁をとり、国産大豆醤油で仕上げた。こちらも力強い感じがする。
いっしょにいただく天ぷらも美味い。野菜は旬のものを使い、組み合わせは時期によって変わる。
温かい蕎麦もオススメ! 違った風味と食感を楽しめるぞ。こちらもお試しあれ。
(取材:S)
おすすめのクチコミ (7 件)
- このお店・スポットの推薦者
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のんママ さん (女性/鹿児島市/40代/Lv.20) (投稿:2017/10/11 掲載:2018/07/31)
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Hitomi さん (女性/鹿児島市/40代/Lv.3)
お蕎麦好き主人の行きつけです。そばは田舎蕎麦に近い気がします。店内はあまり広くはなくテーブル席で、いつも満席です。早めに行くのをお勧めします。天ぷらをよく頼みますが、家庭でつくるより、サクサクしてます。 (投稿:2020/12/10 掲載:2020/12/11)
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yopopon さん (男性/鹿児島市/30代/Lv.23)
手打ちそばのお店で、知人に教えてもらい行ってみました。 とても美味しかったです。お客さんも多く満席でした。 (投稿:2020/05/06 掲載:2020/05/07)
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桜島 さん (男性/鹿児島市/30代/Lv.32)
3時間半しか営業していない、満席の人気のお店です。運良くカウンター席が空いたので座れました。訪れた日は雨なのに満席状態、人気が伺えます。冷たい蕎麦と天丼のセットを注文、蕎麦はオプションで大盛に。営業時間が短いのは手間がかかっているのだと察しました。完売したら閉店ですから早めに行くことをオススメします。 蕎麦粉と水だけでなぜこんなに歯ごたえがあるのか、まさにテレビで見たような喉ごしを楽しむ大人の蕎麦だと思います。料金も決して安くはないのですが、納得の価格です。 (投稿:2019/06/04 掲載:2019/06/05)
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あっきー さん (女性/鹿児島市/30代/Lv.16)
黒豚ミニ丼のセットを頂きました。蕎麦は麺がしっかりしていて食べごたえがありました。黒豚ミニ丼はちょうど良い味付けで、とっても美味しかったです!また食べに来たいです。 (投稿:2019/01/29 掲載:2019/01/30)
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もんきち さん (女性/鹿児島市/50代/Lv.7)
近所にあり、ついつい行ってしまいます。亡くなった蕎麦好きの父が大喜びしたお蕎麦です。手打ちのお蕎麦いいですよ (投稿:2018/10/10 掲載:2018/10/10)
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BUHI さん (男性/鹿児島市/50代/Lv.8)
いろんな種類の蕎麦が楽しめて、天麩羅もこれまた美味い! いつもお客さんで満杯なので、開店と同時に行くようにしています。 (投稿:2017/10/25 掲載:2018/07/31)
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のんママ さん (女性/鹿児島市/40代/Lv.20)
石臼挽きの手打ち蕎麦が美味しいお店で、蕎麦の種類が選べます。平日限定でミニ天丼ともり蕎麦のセット1080円がありお得です。 テーブルとイスが木目調で明るい店内は落ちつきます。お昼時は12時になると満席なのでいつも12時前の到着を目指して出かけます。 (投稿:2017/10/11 掲載:2018/07/31)
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