居酒屋

シュコウ シン

酒肴 信

酒肴 信

Shuko Shin

099-263-7555

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ワンデリ ふるさとグルメ

黒牛、黒豚につづく「第3の黒」!

黒さつま鶏 黒王 鶏刺し(800円)

黒さつま鶏をご存知ですか?
鹿児島黒毛和牛にかごしま黒豚といえば、いまや全国に名高いブランド肉。そんな“鹿児島の黒”を背負う第3の特産品として誕生したのが「黒さつま鶏」です。

程よい弾力と歯切れの良さが特徴の黒さつま鶏を味わえるお店、ご紹介しちゃいます!
鹿児島中央駅から徒歩5分、都通電停のほど近くにお店を構える<酒肴 信>。こちらでは『黒さつま鶏 黒王 鳥刺し』を楽しめます。

「黒さつま鶏は、一般的な鶏よりも長期間育成で丁寧に育てられているので、旨み成分がたっぷりなんです」と教えてくれるのは店主の葛迫さん。

提供の直前に皮目を炙るので、焼き目の香ばしさもたまらないこちらの一品。鳥刺し専用のつけダレとの相性も抜群◎!鶏刺しに欠かせないニンニクやショウガ、ネギなどの薬味をたっぷりといただけるのも嬉しいポイントです♡

店主のおすすめは、焼酎と一緒に味わうこと。豊富な取り揃えを誇るお酒のなかから、お気に入りを見つけにいきましょ♪
(取材:リトレッチェ

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おすすめのクチコミ  (4 件)

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このお店・スポットの推薦者
ゆうちゃん
ゆうちゃん さん (女性/鹿児島市/30代/Lv.3) (投稿:2018/09/08  掲載:2018/10/03)
  • ろくちゃん
    ろくちゃん さん  (女性/鹿児島市/70代/Lv.9)

    かごぶら!のワンデリで当選した店に友人4人でコースを予約して行って来ました。材料から手作りにこだわり、どの料理も美味しく感動しきりでした(@_@) 勿論、ワンデリで頂いた地鶏の刺身も新鮮でコリコリして美味しかったです!コースの燻製が凄く良かったので、コース以外にも彩りのナッツの燻製も注文しました。ビールや白ワイン、赤ワイン等とても飲み易く何倍もお代わりしました。又、陶器の器なども凄く素敵で、こだわっている様に感じました。店内はこじんまりとしてますが、雰囲気も良く、マスター一人で何でも手早くスムーズにこなし、私達の要望にも快く応え愛想良く対応されるので正に神技だなと思いましたよ。料理は文句なしの満点 飲み物も対応も満点 最高の良か晩でした!! 絶対に、ホントにお勧めです\( ˆoˆ )/ 又、行きまーす♡ (投稿:2019/02/10   掲載:2019/02/12)

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    現在:5
  • Elly
    Elly さん  (女性/姶良市/30代/Lv.25)

    燻製料理が美味しいと聞いて、行ってきました!ホルモンの燻製が、口に入れると香りがふわっと広がって最高。ゴボウの天ぷらはめっちゃ大きいのに甘い!素材の味が活きてるんだと思います。チーズの味噌漬けも珍しくて、お酒のアテにぴったりなお味でした。個人的にはスモークチーズのピザにハマりました!生地がパイ生地でサクサク、スモークチーズがびよーんとのびて、スモークチーズってとろけるイメージがなかったので新鮮。他にも食べてみたいメニューがいっぱいあったので、また行きまーす! (投稿:2018/10/15   掲載:2018/10/15)

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    現在:3
  • ひなちゃん
    ひなちゃん さん  (女性/鹿児島市/30代/Lv.2)

    燻製メニューがオススメのおしゃれなお店でした。 太久保酒造の侍士など珍しい焼酎も置いてありました! 燻製盛り合わせ、燻製ホルモンを食べましたが絶品でした!!燻製ってこんなに美味しいなんて知りませんでしたー! 盛り付けもどれも素敵で見た目も満足。 他お肉も魚も野菜もどれをとっても美味しかった(^^) 何よりも店主さんの感じがとてもよく、ゆっくり寛ぎながら頂けました。 席数が少なく隠れ家的なところにも魅力を感じました。 ランチもしているみたいなので次回はランチにも行ってみようと思いました。 絶対リピートします。 (投稿:2018/09/16   掲載:2018/10/03)

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    現在:2
  • ゆうちゃん
    ゆうちゃん さん  (女性/鹿児島市/30代/Lv.3)

    2回目の来店でした。場所は鹿児島中央駅から歩いて5〜6分のところにあります。店内は落ち着いた雰囲気でカウンターとテーブル席があります。 1度目は飲み放題のコース、2回目はメニューを見ながら好きなものを頼みました。 特に印象に残っているのが、ホルモンの燻製、スキレットにのったポテトサラダ、燻製したナッツ、豆腐の燻製、えだまめの燻製と他の店ないものばかりでとても楽しめました。他の2人は私よりも10歳近くて若い子たちでしたが、とても喜んでました。燻製の香りでお酒が美味しくのめます。燻製に合う焼酎やお酒を全国から集めてるとのことでした。 コースは2時間飲み放題で割引クーポン利用で3500円。2回目は単品で3人のうち1人がお酒をのんで、あと2人はノンアルコールでしたが好きなだけ食べて、のんで一人当たり3300円と良心的なもの金額でした。お通しもナスの揚げ浸しで美味しく楽しめました。オススメです。 (投稿:2018/09/08   掲載:2018/10/03)

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    現在:2

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