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ト~テムポールの横顔

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県外からUターン組、他県を回り鹿児島の食材に改めて感謝!

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クチコミ一覧

  • 投稿:2021/07/26
  • 掲載:2021/07/27

名古屋発祥のお店。愛知在住の際は東海店にお世話なってました。鹿児島にも出来ていて、早速いったお店。 オススメはもちろん赤から鍋3辛。 今でこそ激辛ブームで色んな美味しい辛い料理がありますが、15年前には少なく、特にお鍋というとほとんどなく、辛さも調整できる事にテンションあがったのを覚えています。 お鍋は愛知発祥だけあって赤味噌(八丁味噌かな?)をベースに唐辛子など辛味成分をいれ辛いだけでなく旨味を感じる事ができるお鍋です。具材のセセリやお野菜が甘辛くなっていてたくさん食べれます。 是非、ご賞味ください。

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  • 投稿:2021/07/07
  • 掲載:2021/07/08

日置市の物産店、蓬莱館。 土、日は家族連れが多くレストランはいつ行ってもいっぱいです。 今回、オススメのするのはここの鮮魚コーナーで売っている『タカエビ』。他の所でも購入できますが、比較的安く、量があるのがここです。長い髭が紅白になっていて、加熱していないのに鮮やかなピンク色をしています。朝イチ取れたてが売っていて、生で食せます。甘エビより大きく身もプリプリしています。甘さもあってワサビ醤油との相性は最高です。食べ過ぎるとくどくなってしまいますので適量に。日によってはない日もありますし量も限られますので事前に電話して確認すると良いかもしれません。 この『タカエビ』漁の期間もあり漁獲量も少ない為、基本、地元で消費されています。ですので他県に行くとお目にかかれません。鹿児島には鰹を始め、鰻や鰤の養殖等が有名ですが、この『タカエビ』もそれらに負けず劣らず、鹿児島を代表する食材だと思っています。 特段、エビが好きではないのですが、『タカエビ』だけは別格で本当に美味しいです。是非、ご賞味ください。

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  • 投稿:2021/07/06
  • 掲載:2021/07/07

中山小学校から鹿児島南高校へ出る小山田谷山線、県道210号沿いにあるラーメン店。 実はここ、ざっと建ち並んでいるお店を見てみると、居酒屋『こうじん』の交差点を始めに、『パティスリーアナナス』の方へ進んでいくと、 『餃子の丸岡』をはじめ、『うどん工房売りきれ御麺』『かしわの鳥新』『Wasabi』、そして今回紹介する『らぁ麺 そら』があります。そして『やきにく元太』『ラーメン専門店松屋』『らぁめん柿の木』『鳥安』『遊彩三反田』『蕎麦一』『とんかつ竹亭』『天ぷら専門店 』『串かつ専門渡邊』『味の御所えん』とわずか数百メートルにこれだけのお店が点在する群雄割拠な通り。そこに彗星の如く現れたお店です。 オススメは『酸辣湯麺』、結構、酸味があって溶き卵と麺の絡みもよく、具の量も多過ぎず、スープもさっぱりしていて最後まで飲み干せる一杯です。一度食べると定期的に欲っしてしまう味。是非、ご賞味ください。

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  • 投稿:2021/07/04
  • 掲載:2021/07/05

夏と言えば慈眼寺そうめん流し。 清涼感のある木々に囲まれた中で食べるそうめんは格別。 回るそうめんは鹿児島だけの様ですが、(他県は竹から流す、『流しそうめん』と言うようです。) うんちくは置いておいて、今回オススメのするのは定食Aセット、『そうめん』以外のサイドメニューを紹介します。まずは『鱒の塩焼き』はいい塩梅にお塩が効いていて、皮はパリっと、身はホクホクしてます。頭と骨と尾以外のきれいに食べられます。そして『鯉こく』はお味噌汁?鯉の切り身が入っていて塩気と生姜が効いた汁物です。骨が有ります、気を付けて飲んでください。次に『鯉のあらい』はお刺身ですね。定食AとBはこれがあるかないかですが、そうめん流しくらいでしかお目見えしないのでAをオススメのする理由です。味はコリコリした食感に酢味噌で鯉の河魚ならでわの臭みを感じさせず酢味噌もそこまで強くお酢が効いているわけではなく美味しいです。あとは白米の『おにぎり』と、『香の物』の6品です。そうめんだけでなく、サイドメニューを食べに来ているといっても過言ではないでしょうか?この夏、是非ご賞味ください。

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  • 投稿:2021/06/30
  • 掲載:2021/06/30

鹿児島では珍しい家系ラーメンです。 一度しかお邪魔していないのですが、大好きな豚骨醤油なので書いています。 オススメは『横浜家系ラーメン』です。 横浜家系の特徴として麺の固さ、味の濃さ、脂の量が選べます。ここでは麺の太さも選べた気がします。味と脂はMAXにして麺は太麺がよく絡みそうなのでオーダーしました。 トッピングは横浜家系ラーメンの定番のほうれん草、海苔に煮卵、チャーシューです。 スープは見た目と違いそこまでこってり感はなく、クリーミーな豚骨で醤油も甘めです。 麺の量も普通です。 鹿児島用にアレンジした横浜家系ラーメンと思うと美味しくいただけると思います。 是非、一度はご賞味ください。

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