志布志市志布志町志布志にある＜丼や和華＞。多彩な定食&丼メニューが安くてうまい、と評判のお店からご紹介するのは『天然鱧入り志布志湾三昧丼』！

京都で食せる高級食材というイメージがあるハモ。実は志布志の隠れた名産というのをご存知でしたか？

商店街グルメナンバーワン決定戦「Show-1グランプリ」優勝の常連店であるこちらのお店では、サクッと揚げたハモの天ぷらに志布志産の背白ちりめん、トロッと濃厚なウニを組み合わせた至高のご当地丼を提供しています。

熱々の特製ダシをかけて、お茶漬けのように楽しめるこちらの一杯。主役の天然ハモは柔らかくほぐれ、背白ちりめんは磯の風味が豊かに香りたちます。両者の程よい塩気と滋味深いダシの相性がバッチリ！
ウニの濃厚な旨みが味わいのアクセントになり、最後のひとくちまでがあっという間に感じられる美味しさです。

「地元の食材をつかった料理を、手頃に楽しんでもらいたいですね。おひとり様も大歓迎！」と語る店主・田浦久子さんの人柄も魅力の名店ですよ！
（取材：リトレッチェ）