栗野岳温泉 南洲館
栗野岳温泉 南洲館
Kurinodake Onsen Nanshukan
0995-74-3511
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旨みが凝縮された、やわらか蒸し鶏
鶏の地獄蒸し（1,382円）
※前日までの要予約
※栗太郎館では、真空パックタイプを1,400円で販売しています。
九州最大の噴気口として知られる、湧水町の八幡大地獄。
温泉の蒸気熱を利用して、鶏を１羽丸ごと蒸しているのが栗野岳温泉名物『鶏の地獄蒸し』です。
「県内産のハーブ鶏に塩で下味をつけ、２時間ほど蒸しています」と教えてくれるのは、代表の永峯周作さん。
硫黄泉の蒸気で時間をかけて蒸された鶏は旨みが凝縮し、身は手でほぐせるほどの柔らかさ。クリスマスの時期には、100羽以上の予約が入る人気ぶりだそう。
スタンダードな食べ方は、マヨネーズと唐辛子の組みわせ。鶏本来のおいしさを味わうのにぴったりです！
永峯さん曰く、キュウリと合わせて棒棒鶏にしたり、冷うどんなどのトッピングにしたりと、ひと手間加えたアレンジ料理もおすすめだそう。
ホームパーティーなど人が集まるときには、スパイスや小麦粉をまぶしてフライドチキンにしたり、ホワイトソースを使用したオーブン料理に取り入れたりすれば、お肉にはあらかじめ火が通っているので調理時間の短縮につながります。
時短料理の強い味方♪湯浴みのあとにテイクアウト、いかがですか？
（取材：リトレッチェ）
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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マリー さん （女性/姶良市/30代/Lv.23） (投稿：2019/04/22 掲載：2019/05/08)
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どらねこちゃん さん （女性/鹿児島市/50代/Lv.3）お風呂は木の風呂とかサウナとか、いろいろあって気持ちよく、帰りは鳥の蒸してあるのを買って帰りました。柔らかくて美味しくてまた買って帰りたいです。 （投稿:2020/11/23 掲載：2020/11/24）
「かごしまの温泉」のクチコミ
このクチコミに現在：1人
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RK さん （女性/鹿児島市/40代/Lv.15）
#鹿児島エール飯 こちらの「鶏の地獄蒸し」を予約して取りに行きました。庭でバーベキューをする際に、少し炙って、取り分けて、マヨネーズと醤油で食べました。見た目は・・・ですが、味はビックリするほど美味しいです♡ （投稿:2020/08/22 掲載：2020/08/24）
「ワンデリ 鶏♡愛」のクチコミ
このクチコミに現在：1人
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マリー さん （女性/姶良市/30代/Lv.23）
車を停めて降りると、すぐに硫黄の香りがします！敷地内には温泉が別棟で数カ所あり、少し登ったところには天然の蒸し風呂もあって、湯めぐり気分を味わえます♪ （投稿:2019/04/22 掲載：2019/05/08）
このクチコミに現在：1人
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