指宿市の菜の花通りに面したお店＜Patisserie Remuer＞。本日ご紹介するのは、日本一の生産量を誇る指宿の“そら豆”を使ったスイーツ『ジュリエットリング』です。

そら豆の新たな可能性を探して誕生した別名“そら豆リング”は、全部で4種類。元気になる鮮やかな緑が目を惹きます◎
素朴でどこか温かい味のする“菜の花蜂蜜”を使用して作られる生地は、揚げドーナツのような食感で咀嚼するほどに味わい深さを感じる一品です。

「指宿の優しさ・温かい雰囲気と自然の恵みの素晴らしさを、地元の食材を使ったお菓子で発信していくことで地元に貢献したい」と教えてくれるのは、オーナーシェフパティシエの京田さん。

県内外のお土産に、地元愛溢れるスイーツはいかがでしょう？
（取材：ラブミート）