本日ご紹介するのは、糖度の高さが特徴の加世田かぼちゃを使用した『黒豚加世田かぼちゃ鍋』。南さつま市加世田本町にお店をかまえる＜さつま亭＞で楽しめるご当地鍋です。

黒豚加世田かぼちゃ鍋は店主の辻さんが10年ほど前に考案したメニューで、かつて開発に携わった「かぼちゃラーメン」のスープを応用したものだそう。鶏ガラを炊いたチキンスープに加世田産の完熟かぼちゃを蒸して裏ごしし、生クリームで練り上げた特製ペーストを溶いたスープは、洋風のあっさりした味わい。
これに鹿児島県産黒豚やシャキシャキ食感と際立つ白さが特徴の砂丘白ネギをはじめとする地産野菜をたっぷり入れたお鍋です。

提供開始以来、鹿児島市内からめがけて来店するお客さんもいるほどの人気メニューで、南さつま市のふるさと納税返礼品としても大好評！

黒豚の旨みともにコクのある懐かしい味わいが食欲を刺激して、何度でもおかわりしたくなる美味しさ♡

寒くなってくると特に恋しくなるほくほくお鍋、ぜひ味わってみて！
（取材：リトレッチェ）