みなさん黒さつま鶏をご存知ですか？鹿児島黒牛、鹿児島黒豚に次ぐ第3の黒ブランドとして注目されているんです。その黒さつま鶏で新たな特産品を開発したのが“ナンチク”です。

黒さつま鶏の旨さの秘密は、ほどよい弾力としっとりとした食感に、脂がのったジューシーな味わいにあるそうです。
開発のきっかけは、鹿児島の郷土料理鶏刺しを全国の方にも味わっていただきたいとの思いから。鶏刺しの弾力のある歯ごたえを目指しつつ、鮮度の壁を乗り越えるために到達したのが生ハム。

その食感は確かに鶏刺しの様な弾力、そして生ハムの塩気もしっかりと。これは贅沢な大人のおやつですね。
そのままの素材の味を楽しんだら、生ハムサラダや生ハムパスタはもちろん、チーズを巻けば子どもも大喜びのちょっと贅沢なおやつに。刻みわさびをそえてワインといただいてもよさそうですね。

黒さつま鶏を形どった窓があるパッケージもかわいい『黒さつま鶏の生ハムスライス』。ギフトにも喜ばれることは請け合いですね。
（取材：ロンロン）