炭火燻製工房 Salzen Rhein
炭火燻製工房 Salzen Rhein
Sumibi kunsei kobo Salzen Rhein
099-296-8829
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2020年4月公開
一口で何度も楽しい！夢のフランクドッグ！
粗挽きフランクドッグ（500円）
車を止め、ドアを開けるとふわっと香る燻製の匂い。引き寄せられるように思わず入店してしまうお店〈炭火燻製工房 Salzen Rhein〉から、本日は『粗挽きフランクドッグ』をご紹介します！
『粗挽きフランクドッグ』とは？と店主の池水さんに尋ねると、お店で販売しているソーセージとは異なり、ひとまわり太めの「フランクフルトソーセージ」を使用しているとのこと。フランクドッグ専用に開発されたフランクフルトソーセージは、燻製の風味と肉の旨みがしっかりとしながらも、バンズに合わせた味付けが特徴です。
池水さんのこだわりはこれだけではありません。バンズはなんと指宿の人気ベーカリー〈ガルデ〉さんに依頼し、こちらもフランクドッグ専用に開発されたもの。
一口頬張ると燻製の香りがふわっと鼻に抜けて、肉の旨みがぎゅぎゅっと押し寄せます。さらにバンズのライ麦や酵母の優しい味わいが広がり、トッピングのピクルスやフライドオニオンとも相まって、なんとも言えないハーモニー‼食べ応え抜群の一品です。
（取材：こてつ）
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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milky さん （女性/鹿児島市/30代/Lv.31） (投稿：2018/09/27 掲載：2018/09/28)
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吟遊詩人 さん （男性/鹿児島市/40代/Lv.14）スモークチーズ絶品です！お酒進みます。ちょっと贅沢な気分になりたいときはぜひお試しください！ （投稿:2019/04/29 掲載：2019/04/30）
このクチコミに現在：1人
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むつ さん （女性/鹿児島市/40代/Lv.33）燻製チキンハム・スモークチーズ・パセリアメリカン！初めましてです。燻製チキンハムはスライスしてそのままで、味わい深く旨味がギュッと濃縮されていて美味しい。スモークチーズは香りが良く、濃厚で口の中に広がる美味しさがいっぱいなのにさっぱり食べられる。パセリアメリカンはボイルしただけでパリッとジューシー、旨味がジュワ～と美味しい。どれもお酒に合う！けど、お酒なしでもOK！他にもいろいろ旨味を楽しみたいと思いました。 （投稿:2019/03/09 掲載：2019/03/11）
このクチコミに現在：1人
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milky さん （女性/鹿児島市/30代/Lv.31）
いろんな種類の燻製がショーケースに並んでいてどれにしようか悩みます！この日はスモークチーズをGET！開けた瞬間、いい香りが広がり濃厚なチーズの旨味にお酒が進むこと間違いなし♩ 手土産にしても喜ばれるので自分用にもお土産用にもおすすめです(^o^) （投稿:2018/09/27 掲載：2018/09/28）
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