鹿児島市紫原にある＜創作Sweets Fromage Cru>。チーズケーキをはじめとした多彩な洋菓子が評判のお店からご紹介するのは、『サオトボ』です。

フランス語で「噴火口」を意味するこちらのケーキ。そのまま食べても美味しいのですが、レンジで３０秒温めてフォークを入れると！！
中からガナッシュチョコレートがとろーり溢れでる、魅惑のフォンダンショコラなんです♡

「フォンダン生地の中に砕いた３種のナッツを混ぜこんだガナッシュクリームとチョコレートクリーム、異なる２つのクリームを入れています。ピスタチオとアーモンド、ヘーゼルナッツを低温でじっくりとローストして甘さを引き出しているので、食感と香りをお楽しみいただけます」と教えてくれるのは、パティシエの西村優之介さん。

2017年に新登場しバレンタイン時期のみの販売でしたが、好評だったため2018年からは秋冬の定番商品に出世した人気スイーツだそう。

寒い日に味わいたい、とっておきのケーキ。
お見逃しなく♪
（取材：リトレッチェ）