うどん・そば

メンドコロ コマキアン

めん処 小牧庵

めん処 小牧庵

Mendokoro Komakian

0993-24-4571

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ワンデリ 緑のグルメ

とろ〜りヘルシーなご当地そば!

オクラぶっかけそば(830円)

※4月下旬〜8月末までの期間限定です。
※『オクラぶっかけうどん』もあります。

指宿産の新鮮オクラをたっぷり使用した、珍しいお蕎麦を味わえるのが<めん処 小牧庵>。
醤油ベースの自家製ダレを敷いたお皿の上に、冷たいお蕎麦、そして山芋不使用のオクラ100%トロロをトッピングした『オクラぶっかけそば』。トロロの上に、オクラの醤油漬けと温泉卵を組み合わせた一品で、観光客を中心に多くの人から愛されています。

特製のオクラトロロは、上品な味付けでオクラの風味たっぷり。温泉卵をくずして絡ませるとまろやかな味わいに、さらにオクラの醤油漬けが良いアクセントとなっていて、リピートしたくなるおいしさです◎

「10年ほど前、指宿市のご当地グルメ“温たまらん丼”の一環として提供開始した『オクラ丼(800円)』から派生したメニューです。麺を食べ終えたあと、器に残ったトロロは木製のおたまを使って最後までお楽しみいただけます。男性のお客様の中には、お皿を持ち上げて飲み干す方もいらっしゃるんですよ」と笑うご主人。

<小牧庵>では、燻製したサバのお出汁を熱々の味噌汁と合わせた、香り豊かな『小牧そば』も人気なので、ぜひお出かけしてみて。
(取材:リトレッチェ

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おすすめのクチコミ  (2 件)

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マリー
マリー さん (女性/姶良市/30代/Lv.23) (投稿:2020/03/30  掲載:2020/04/07)
  • milky
    milky さん  (女性/鹿児島市/30代/Lv.30)

    初めて食べる小牧そば。燻製したサバで出汁をとった熱々の味噌汁を蕎麦にかけながら食べる、指宿の小牧地区に伝わる蕎麦料理みたいです。出汁がきいてとっても美味しい◎なんだか癖になる美味しさでした! (投稿:2020/04/16   掲載:2020/04/17)

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  • マリー
    マリー さん  (女性/姶良市/30代/Lv.23)

    私はオクラぶっかけそば、友人は小牧そばをオーダーしました。オクラぶっかけそばは運ばれてきたときのインパクトがすごいです。刻みオクラではなく、オクラのトロロがかけられています。珍しい〜!添えられているオクラの漬物がおいしくて、お蕎麦とよく合いました!そして、小牧そばも味見させてもらいました。「鯖×お味噌汁×そば」?!出会ったのことのない味でちょっと不安だったけど、まるで麺のように添えられている大根の食感との相性が良くて、クセになるおいしさでした。この2つは小牧庵さんじゃないと食べられないと思います。ぜひみなさんにも体験して欲しいです! (投稿:2020/03/30   掲載:2020/04/07)

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