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イタリア料理

ディエチジュウ

dieci10

dieci10

Deechi

099-206-5110

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ワンデリ チーズ

いま人気のチーズといえばこれでしょ!

ブッラータチーズのカプレーゼ(1,814円)

チーズ好き垂涎の一品といえばブッラータ。最近よく耳にするこのチーズ、製造後の賞味期限が1週間弱と短く、提供しているお店もそんなに多くはありません。その希少なブッラータを鹿児島で味わえるのが、鹿児島中央駅近くの〈dieci 10〉。
ナポリピザ用のチーズを探していた代表の三浦さんが出会ったのが鎌倉のLatteria BeBè Kamakura。国内では少ない、手作りのチーズ工房です。
真っ白でつるんとしたモッツァレラ生地にナイフを入れると、とろりと中の生クリームが流れ出します。クリーミーとコクのバランスが絶妙。素材を楽しむブッラータにはシンプルな『カプレーゼ』が合うんですね。

ブッラータを半分残して、カルツォーネの具にする常連さんもいるそう。そそられます。

このブッラータ、製造次第ながらも、入荷は基本週に1回、金曜日。週末のうちにはほとんど品切れになるとのこと。絶対に食べたい方は絶対に要予約です!
(取材:ロンロン

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おすすめのクチコミ  (6 件)

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このお店・スポットの推薦者
むつ
むつ さん (女性/鹿児島市/40代/Lv.33) (投稿:2018/02/26  掲載:2018/04/04)
  • 蜜柑
    蜜柑 さん  (女性/鹿児島市/20代/Lv.18)

    ランチに初めて行ってみました ランチはパスタのみで数種類ありました この日はアラビアータを注文 シンプルながらに深みのあるソース 辛さが丁度いい スープは栗と南瓜の冷製スープでした 栗も南瓜に負けずお互い丁度よく味わえました ディナーではピザもありこれまた美味しい 少し塩気があるのでお酒との相性抜群です! (投稿:2019/10/25   掲載:2019/10/28)

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  • milky
    milky さん  (女性/鹿児島市/30代/Lv.31)

    かごぶら!クーポンでマルゲリータが半額に♡夏にぴったりの冷たい前菜、チーズのカプレーゼも美味!店員さんがとにかく親切。気遣い心配りがいき届いて気持ちよく食事ができます。ピザ作りの体験もできるみたいなのでチャレンジしてみたいと思います(o^^o) (投稿:2018/07/16   掲載:2018/07/17)

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  • ラピスラズリ
    ラピスラズリ さん  (女性/鹿児島市/60代/Lv.3)

    釜焼き料理とワインのお店、イタリアン。 現在イタリアンの激戦区になっている中央町都通りで、ワインの量り売りというユニークなパフォーマンスとスタッフの好感度の高さで是非オススメしたいお店です。お店の名前の由来を聞いたら丁寧に教えてくださいます。 (投稿:2018/06/12   掲載:2018/06/13)

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  • reiki
    reiki さん  (女性/鹿児島市/40代/Lv.7)

    コレがコースのシメの料理なの!?とビックリ。前菜・ピザなど、それまでの料理もけっこうたっぷりで美味しくて満足してたのに、最後に出されたお肉に驚き。ジューシーで柔らかくて美味しかったからキレイにたいらげましたけど、ほんとにお腹いっぱいで大満足!店員さんもステキな方たちばかり。 (投稿:2018/04/27   掲載:2018/04/27)

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    現在:2
  • みーもも
    みーもも さん  (女性/薩摩川内市/20代/Lv.8)

    お料理が魚、肉、ピッツァに窯焼きのお野菜etc.. どれをいただいてもとてもおいしく大好きなお店です。1品1品、ボリュームがありシェアするのをおすすめします。店員のみなさんの人柄もとても素敵であっという間にお店のファンになりました。 (投稿:2018/04/17   掲載:2018/04/18)

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  • むつ
    むつ さん  (女性/鹿児島市/40代/Lv.33)

    スパークリングワインが飲み放題OKって嬉しい!「これが前菜なの?」と驚きの前菜盛り合わせから始まり、食べ応えありの焼き野菜、マルゲリータ・レモンがトッピングされたさっぱりピザの焼き立てアツアツが時間差で提供され、最後に柔らかいお肉とたっぷり野菜にお腹いっぱい大満足。美味しいが止まらない、おしゃべりも止まらない、女子会にオススメのオシャレなお店です。 (投稿:2018/02/26   掲載:2018/04/04)

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