鹿児島市立病院近くの路地裏に、隠れ家のような蕎麦屋がある。営業は週2日で、金曜日と土曜日だけ。そのタイミングを狙って通う人も多い。じつは、店主の本業は不動産業。蕎麦好きが高じて東京・浅草の名人のもとで修業し、店まで出してしまったのだという。

手打ちの江戸蕎麦で、1日に用意するのは30食～40食ほど。素材の風味を引き出し、つなぎが良くて心地良い食感へと仕上げる。つゆは、本枯れ節とキリっとした口当たりの醤油で作る。上品で力強いつゆが、蕎麦の魅力をさらに引き立てるのだ。

『花巻とろろそば』は人気メニューのひとつ。もっちりとした食感の大和いものとろろが、たっぷりと乗っかる。これが、この店の力強い蕎麦とつゆにすごくあう！　冷たいのでも温かいのでも、どっちも美味い！

ちなみに店名は「蕎麦で喜んでもらいたい」という思いから。どのメニューも、ボリュームは多め。美味しいお蕎麦を、たっぷりと味わってね。
（取材：S）